Sojas lecitīnu izmanto kā emulgatoru un stabilizētāju eļļas–ūdens emulsijām – pamatā aukstām putām, musiem, saldējumam, šokolādei, mērcēm. Nav piemērots savienojumos ar alkoholu.
Deva: 5-8g/l.

Sastāvdalas: emulgators: SOJAS lecitīns E322. Var saturēt OLU, ZEMESRIEKSTU, PIENA, RIEKSTU, SEZAMA sēklu, SELERIJAS, SINEPJU un SULFĪTU daļiņas.

Lietošanas pamācības un receptes iedvesmai: www.youtube.com/c/SosaIngredients/featured
https://www.sosa.cat/videos_gastronomic.php?area=videos
Ražots: Spānija