Polisaharīds, ko iegūst no augu saknēm - izmanto, lai daļēji aizstātu taukus, miltus, cietes un cukurus un nodrošinātu šķiedrvielas ar prebiotisko aktivitāti. Nedaudz salda garša. Lieto krēmiem ar samazinātu tauku saturu, tauku samazināšanai vai aizstāšanai putās, ceptajā mīklā, saldējumā, krējumā u.c. receptēs. Vidēja teksturēšanas spēja nodrošina taukainu sajūtu šķidrumam vai masai, kur inulīns integrēts. Laba šķīdība aukstumā, kas ļauj bez iepriekšējas hidratācijas pievienot tiešā veidā tādiem izstrādājumiem kā bezē vai saputotajām mīklām.
Lietošana: iemaisa (ieblenderē) aukstā šķidrumā. Liek uz vismaz 12 stundām 5 °C temperatūrā (ledusskapī), līdz pilnībā uzbriest. Pēc 12h briedināšanas inulīnu, nezaudējot īpašības, var saldēt.

Sastāvdaļas: inulīns. Var saturēt SOJAS, OLU, PIENA, ZEMESRIEKSTU, RIEKSTU, SEZAMA, SELERIJAS, SINEPJU un SULFĪTU daļiņas.
Ražots: Spānija
100 g produkta vidējā uzturvērtība:
enerģētiskā vērtība 839 kJ / 208 kcal;
tauki 0,0g,
-tostarp piesātinātās taukskābe