Biezinātājs, emulgators, stabilizētājs (kavē atsulošanos), iegūts no kukurūzas cietes. Izmantojot blenderi, izšķīdina aukstā vai karstā masā ar ūdens daudzumu virs 80%. Karstumizturīgs, piemērots saldēšanai, termoneatgriezenisks. Izmanto kā karstām, tā termoneapstrādātām mērcēm, t.sk., ogu, vīna un etiķa mērcēm un teksturizētām zupām.
Deva: 6-15g/kg.

Sastāvdaļas: maltodekstrīns, biezinātājs: ksantāna sveķi (E415). Var saturēt SOJAS, OLU, ZEMESRIEKSTU, PIENA, RIEKSTU, SEZAMA, SELERIJAS, SINEPJU un SULFĪTU daļiņas.

Recepte. Divējāda mērce
Mandarīnu biezenis: 500 g mandarīnu sulas, 3 g Ksantāna sveķi Gelespessa
Balsamico mērce: 200 g Balsamico etiķa, 2 g Ksantāna sveķi Gelespessa
Atsevišķi sablenderē, uzlej abus uz šķīvja un samaisa ar karoti

Lietošanas pamācības un receptes iedvesmai: www.youtube.com/c/SosaIngredients/featured
https://www.sosa.cat/videos_gastronomic.php?area=videos

Ražots: Spānijā