Глицерин, эмульгатор, анти -безризонный. 100% растительное происхождение. Помогает соединить молекулы воды и жира. Предотвращает жирное «цветение» в шоколадных и мороженое. Добавьте желаемую мессу: используется для мороженого, сорбертов, пирожных, шоколадных и карамельных начинок, для нашего. Может быть смешан как в холодных, так и в горячих массах. Ингредиенты: глицерин (E422). Доза: 5-10 г/кг для замораживания, 2-3 г/кг для эмульгирования. Используйте учебники и рецепты для вдохновения: www.youtube.com/c/sosaingreunds/featured https://www.sosa.cat/videos_gastronomic.php?area=videos Сделано: Испания