Glicerīns, emulgators, pretsasalšanas līdzeklis. 100% augu izcelsme. Palīdz savienot ūdens un tauku molekulas. Novērš tauku "ziedēšanu" šokolādes un saldējuma produktos.
Iemaisa vēlamajā masā: lieto saldējumiem, sorbertiem, kēksiem, šokolādes un karameļu pildījumiem, musiem. Var iemaisīt gan aukstās, gan karstās masās.

Sastāvdaļas: glicerīns (E422).
Deva: pret sasalšanu lieto 5-10g/kg, emulģēšanai – 2-3g/kg.

Lietošanas pamācības un receptes iedvesmai: www.youtube.com/c/SosaIngredients/featured
https://www.sosa.cat/videos_gastronomic.php?area=videos
Ražots: Spānija