Ингредиенты: загуститель: альгинат натрия E401. Может содержать частицы сои, яйца, арахиса, молока, ореха, семян кунжута, сельдерея, горчицы и сульфита. Используется для прямой или обратной сферы. Для прямой сферы: pH ≥4 вода содержит выше 80%; Для обратной сферизации используется минеральная вода, что хуже с жирными и спирто -содержащими жидкостями. Прямой метод: 1) Смешайте жидкость, используемую в сфере, с альгинатом и смешиванием до альгинового растворения; 2) растворить хлорид кальция в воде (или минеральной воде); 3) С помощью альгинированного раствора капель пипетки в растворе хлорида присутствие капли кальция преобразуется в стабильные сферы; 4) сферы мягко промывают в контейнере с чистой водой Метод обратной или инверсии (в основном используется для продуктов на основе молока, если это необходимо в дополнение к кальцие, но если жидкость имеет недостаточную плотность, добавьте желание Gelespesia 2 г/кг): 1) подготовить днем плавания альгината; 2) Пипетка капает в альгинатную ванну жидкости, содержащей кальций (развивается молоко