Sudedamosios dalys: Didesnis: natrio alginatas E401. Gali turėti sojų, kiaušinių, žolės, pieno, riebalų, SEZAMA sėklų, celiuliozės, sinapsių ir SULFITO dalelių.

Naudojamas tiesioginiam arba atvirkštiniam sferifikavimui. Tiesioginės sferifikacijos: pH ≥ 4, vandens kiekis didesnis kaip 80%; atvirkštinės sferifikacijos metu naudojamas mineralinis vanduo, reaguoja blogiau su riebalų ir alkoholio turinčiais skysčiais.
Tiesioginis metodas:
1) mišrinkite sferuoti skirtą skystį su alginu ir sumaišykite iki alginuoto tirpalo;
2) ištirpinkite kalcio chloridą vandenyje (arba mineraliniame vandenyje);
3) pipetas užpildo algino tirpalą chlorido tirpale, kalcio buvimas paverčia lašus stabiliomis sferomis;
4) lentelę švelniai sudėkite į švarios vandens indą
Atvirkštinis arba atvirkštinis metodas (paprastai naudojami pieno produktai, jei reikia papildomai pridėti kalcio, bet jei skystis yra nepakankamai tankus, pridėti Gelespeso 2 g/kg):
1) pageidautina iš anksto paruošti uždirbtą pelę;
2) pipetą užpildyti alginuotu kalcio turinčiu skysčiu