Более толстый, стабилизатор, эмульгатор. Использование блендера растворяется в холодной или горячей массе с водой выше 80%. Тепло -устойчивый, подходит для замораживания, термолепсеника. Использует все виды соусов, вкл. Также термон -обработанные соусы и супы, сиропы. Ингредиенты: загуститель: ксантановая смола (E415). Дозировка: 3 г/кг. Может содержать частицы сои, яиц, арахиса, молока, орехов, кунжута, сельдерея, горчицы и сульфита. Заказ также доступен в пакете 3 кг. Рецепт. Двойной соус Пюре с мандарином: 500 г мандаринового сока, 3 г ксантановой смолы. Соус Balsamico: 200 г уксуса, 2 г ксантана смола. Отдельно смешайте, налейте как на тарелку и перемешайте с ложкой Используйте учебники и рецепты для вдохновения: www.youtube.com/c/sosaingreunds/featured https://www.sosa.cat/videos_gastronomic.php?area=videos Сделано: Испания