Soojendaja, stabiliseerija, emulgeerija. Blenderite abil lahustuda külmas või kuumuses massis üle 80% veega. Soojusvastane, sobib külmutamiseks, soojusvastane. Kasutatakse igasuguseid mõõtmeid, t.sk. ka soojustöötletud vorstid ja supid, siirud.
Koostis: tihendaja: ksantaani küünlad (E415). Annus: 3 g/kg. Võimalik sisaldada SOJA, OLU, MÄRASTE, MÄLLA, REXTI, SEZAMA, SELERIA, SINEPIA ja SOULFIT.

Taotlusel on ka 3 kg pakend.

Recept. Kahepoolne mõõk
Mandariini tihedus: 500 g mandariinijuust, 3 g Xanthane küünlad Gelespessa
Balsamico mõõk: 200 g Balsamico etikku, 2 g Xanthan kerusid Gelespessa
Seejärel segada eraldi, panna mõlemad lauale ja segada porganditega

Kasutamisjuhis ja retsept: www.youtube.com/c/SosaIngredients/featured
https://www.sosa.cat/videos_gastronomic.php?area=videos

Tootja: Hispaania