Naudokite karštą skystį arba pusskystę masę sifonui patalpinti ir stabilizuoti. Milteliai ištirpiami reikiamoje temperatūroje ir naudojami šviežiam dūmui gaminti. Doza: 50-100 g/l.

Sudedamoji dalis: ALBUMINAS (OLAS baltas), tirpiklis: modifikuotas kukurūzų stuburas E1422, maltodextrinas, citrinų pluoštas, tirpikliai: guario žvakės E412, keratonijos vaisių žvakės E410. Gali turėti sojų, rieksto, žemės rieksto, pieno, cezamo, selerijos, sinepės ir sulfito dalelių.
Pagaminta Ispanijoje.

Receptas. Gėrimasis
450 g pieno, 50 g virtų bulvių, 45 g Puutu stabilizatoriaus ProEspuma Hot
Šildykite pieną ir leiskite į jį įsiskverbti sušiktų bulvių. Tada sumaišykite, išspauskite per sietą ir pridėkite ProEspum miltelius. Išdžiovinkite 10 minučių, dar kartą gerai sušvelninti ir sušildyti iki 65°C.
Įpilkite sifoną, įpilkite dujas, sukratykite, palikite sifoną šiltame vandenyje 65°C temperatūroje iki pristatymo. Prieš vartojimą stipriai supjaustykite sifoną.

Instrukcijos ir receptai