Kasutatakse kuuma vedeliku või poolvedeliku massi pumbamiseks ja vahu stabiliseerimiseks sifoniga töötlemisel. Pulber lahustub soovitusliku temperatuurini ja kasutatakse kergeks ja kuuma hauteks. Annus: 50-100 g/l.

Koostis: ALBUMINE (OLAS-valge), tihendaja: muundatud maisipeen E1422, maltodextrin, sidrunite kiud, tihendajad: guari küüned E412, keratoonia puuviljade küüned E410. Võib sisaldada Soja, Rieksti, Rieksti, Piima, Sezamat, Seleri, Sinepi ja SOULFIT.
See on Hispaanias valmistatud.

Recept. Õhuke kartulipeen
450 g piima, 50 g küpsetatud kartuleid, 45 g ProEspuma Hot'i pinnase stabilisaatorit
See soojendab piima ja laseb purustatud kartulitesse segada. Seejärel vahestame, surume läbi ketti ja lisame ProEspuma pulbri. Jätke 10 minutiks vahele, segake uuesti korralikult ja kuulama kuni 65°C.
Võtke see sifonisse, lülitage gaas sisse, keermake see, pane see soojaks veeks 65°C-ni kuni serveerimiseni. Enne kasutamist raputa tugevalt.

Kasutamisjuhis ja retsept