Ekstraktipulberid on vajalikud piimatoodete lisamiseks kui tahke aine, vältides ülejäänu. Põhimõtteliselt kasutatakse jogurtit maitse suurendamiseks või lisamiseks - maitse, valud, rasvad ja vitamiinid vastavad täielikult algtootele ilma veeta. Pulbri kasutatakse ka rasva vähendamiseks, näiteks küpsiste, sabade ja küpsiste puhul. Jogurtist pulbrit kasutatakse magustoodetes ganaši (ganache) täitmiseks, mis on lahutamatu toode jäätise valmistamiseks. Võimalik kasutada jogurtit žellüinides, vürtsides, klaaside, pähklite või kuivatatud puuviljade puhul.
Soovitatav annus: 50 g/l
Koostis: nõrkjoogurtpulber (39,8%), suhkur, nõrkjoogurt (8,5%), happeained: õunhappe, sidrunhappe; jogurdi maitseaine, kartuli kõht. Võimalik sisaldada SOJA, OLU, MÄRASTE, MIEL, REKST, SEZAMA, SELERI, SINEPE ja SOULFIT.
See on Hispaanias valmistatud.