Инвертный сахарный сироп, также называемый тремолином. Свойства очень близки к меду, но без вкуса и аллергических свойств меда. Инвертный сахар снижает активность воды и продлевает дату истечения срока действия продуктов. По сравнению с сахарозой, он обладает двойным бактериологическим потенциалом, который снижает необходимость в консервантах. Притягивает воду, защищая от высыхания, подавляет кристаллизацию сахарозы. Используется в побоивании, сиропа; Благодаря низкой температуре замерзания он незаменим в мороженое, сорбетах. Чем больше вода мороженого является инвертированным сахарным сиропом, замирает мороженое с более мягкой структурой и меньше страдает от теплового шока. Высокий инверный сахар % делает продукт более липким. Ингредиенты: инвертировать сахар. Может содержать сою, яйцо, молоко, ореха, арахис, кунжут, сельдерей, горчицу, сульфитные частицы. Доза: квантовая удовлетворение. 100 г Среднее питание: Энергетическая стоимость 1220KJ / 290 ккал Жир 0 г - включая насыщенные жирные кислоты 0g Углеводы 73 г - включая сахар 73 г Белок 0G Соль 0 г Сделано: Испания П