Invertinio cukraus sirupas, dar vadinamas trimolinu. Dėl savybių labai panaši į medų, tačiau be medų skonio ir alerginės savybės. Invertinis cukrus sumažina vandens aktyvumą, ilgina produktų galiojimo laiką. Jis turi dvigubai didesnę bakteriologinę galią nei sacharozė, todėl nereikia naudoti konservantų. Įtrauktas vanduo slopina sukarozės kristalizavimą ir apsaugo nuo sausėjimo. Naudojamas fondantams, sirupams; dėl savo žemo užšaldymo temperatūros yra nepakeičiamas šaldytuvuose, sorbetuose. Didesnė vandens dalis yra invertinio cukraus sirupas, nes šaldytuvas yra švelnesnis ir mažiau patiria šilumos šoką. Dėl didelio invertinio cukraus kiekio produktai tampa labiau lipni.

Sudedamosios dalys: invertuotas cukrus. Gali turėti sojų, kiaulienos, pieno, rieksto, žemės rieksto, sezamos, selerijos, sinepės, sulfito dalelių.
Doza: kvantinis sausavimas.

100 g vidutinė maistinė vertė:
Energinė vertė 1220 kJ / 290 kcal
Riebalų kiekis
- įskaitant saturines riebalų rūgštis
Angliavandeniai 73g
- įskaitant cukrų 73 g
Baltymai 0 g
Salo 0g
Pagaminta Ispanijoje

P