Япония производится высококачественным ножом, который сочетает в себе традицию подготовки японских самурайских ножей с современными требованиями к кухне. Форма и заточка лезвия особенно подходят для тонких ломтиков, съемки, резки суши. Твердость лезвия: 58 HRC. Красное дерево. Гарантируется, что ножи с завода доставляются в безупречном состоянии. После использования нож всегда должен промывать и чистить мягкой тканью. Не используйте сильные моющие средства. Чтобы избежать травм, нож всегда вытирают с задней части лезвия до режущей части лезвия. Ножи не следует вымывать в посуду. Не используйте стеклянные или гранитные доски для резки. Рекомендуемая поверхность доски - древесина (рекомендуемая лиственная древесина) или умеренно плотная пластиковая поверхность.