Жемчужины диаметром 2 мм, также известный как японский или азиатский жемчуг. Широко используется в традиционной азиатской кухне и все чаще в сегодняшней западной гастрономии. Одним из их свойств является поглощение аромата жидкости, в которой они готовится, становясь очень универсальным ингредиентом. Кипячение производит мягкую, желе и прозрачный цвет. Может содержать частицы сои, яйца, арахиса, молока, ореха, семян кунжута, сельдерея, горчицы и сульфита. Как и крахмал тапиоки, жемчужины - это утолщения, поэтому они также используются в пудингах, супах; Используется в традиционном пузыре Тайваня. Используйте учебники и рецепты для вдохновения: www.youtube.com/c/sosaingreunds/featured https://www.sosa.cat/videos_gastronomic.php?area=videos Сделано в Испании