2 mm skersmens tapiokos perlos, taip pat žinomos kaip Japonijos ar Azijos perlos. Plačiai naudojamas tradicinėje Azijos virtuvėje ir vis dažniau šiuolaikinėje Vakarų virtuvėje. Viena jų savybių yra tai, kad jos absorbuoja skysčio, kuriame jas gamina, kvapą, todėl yra labai universalus ingredientas. Suvartojimas suteikia minkštą, džiovintą tekstūrą ir skaidrią spalvą. Gali turėti sojų, kiaušinių, žolės, pieno, riebalų, SEZAMA sėklų, celiuliozės, sinapsių ir SULFITO dalelių.

Kaip ir tapioka, perlai yra tankinantys, todėl jie taip pat naudojami puodeliuose, sriubose; naudojami tradiciniame Taivano burbuliuke.
Naudojimo instrukcijos ir receptai: www.youtube.com/c/SosaIngredients/featured
https://www.sosa.cat/videos_gastronomic.php?area=videos

Pagaminta Ispanijoje