2 mm läbimõõduga tapioka pärlid, tuntud ka kui Jaapani või Aasia pärlid. Seda kasutatakse laialdaselt traditsioonilises Aasia köögis ja üha enam ka kaasaegses Lääne gastronomias. Üks nende omadustest on see, et need neelavad lõhna vees, kus neid valmistatakse, muutes need väga universaalseks koostisosaks. Värvimine annab pehme, želeefilise tekstuuri ja läbipaistva värvi. Võimalik sisaldada SOJA, OLU, MÄÄRJASTE, MÄLJASTE, MÄRJASTE, SEZAMA seemnete, SELERIISTE, MÄRJASTE ja SULFITISTE osakesi.

Nagu tapioka kõhus, on pähklid tihendajad, mistõttu neid kasutatakse ka pudendites, supides ja Taiwani traditsioonilises vahuviljas.
Kasutamisjuhis ja retsept: www.youtube.com/c/SosaIngredients/featured
https://www.sosa.cat/videos_gastronomic.php?area=videos

Hispaanias valmistatud