Želejām, krēmiem, pudiņiem, galertiem utt. Sastāvdaļas: pārtikas želatīns. Recēšanas spēja ~200 blūmi (190-225 bl.). Iepakojumā ~ 500 plāksnītes.
Lietošana: nepieciešamo skaitu želatīna plāksnīšu uz 5 min. iemērc aukstā ūdenī, izņem un nospiež lieko ūdeni. Karstām masām:
izmērcētās želatīna plāksnes ieliek masā, maisa, līdz želatīns izšķīst. Aukstām masām (piemēram, putukrējumam): izmērcētās želatīna plāksnes katliņā vai nelielā daudzumā karsta ūdens izkausē, atdzesē līdz istabas temperatūrai un tad iemaisa masā. Gatavo masu atdzesē ledusskapī vai aukstā vietā.
Karsējot želatīnu, nepieļaut tā uzvārīšanos - želatīns zaudēs recēšanas spēju.
Ražots: Francijā