Izmanto ogu, augļu un dārzeņu svaigās garšas izcelšanai - auksto mērču un biezeņu, deserta zupu, arī pildījumu un krēmu biezināšanai. Saglabā viskozitāti, cepot krāsnī. Nenovērtējams GelCrem ir vegāniskajā konditorejā, jo piešķir izstrādājumam maigi krēmīgu tekstūru, kas bez olām un piena produktiem citādi ir grūti iegūstama.
Deva: 40-80 g/kg.
Pēc pasūtījuma pieejams arī 15 kg iepakojumā.

Sastāvdaļas: biezinātājs: acetilētas dicietes fosfāts (E1414) (kartupeļu). Var saturēt SOJAS, OLU, ZEMESRIEKSTU, PIENA, RIEKSTU, SEZAMA, SELERIJAS, SINEPJU, SULFĪTU daļiņas.
Ražots: Spānija

Lietošanas pamācības un receptes iedvesmai:
www.youtube.com/c/SosaIngredients/featured
https://www.sosa.cat/videos_gastronomic.php?area=videos

Aveņu mērce
400g aveņu biezeņa, 100g cukura sīrupa, 30g citronu sulas, 25g Gelcrem Cold.
Visu blenderē, līdz iegūst biezi krēmīgu viendabīgu mērci.