Citrinų pluošto milteliai drėkina, stabilizuoja, emulguoja, pakeičia riebalus. Įterpti į šiltą, karštą arba minkštą skystį. Gerai tirpi vandenyje, sunkiau tirpi riebaluose. Naudojamas saldainių gamyboje kaip riebalų pakaitalas, gėrimų stabilizatorius ir stiprintuvas, tepalų ir skysčių stabilizatorius ir stiprintuvas, tekstūros stiprintuvas.
Sudedamosios dalys: citrinos pluoštas. Gali turėti sojų, kiaušinių, žolės, pieno, riebalų, sezamų, saldainių, sinepinių ir sulfito dalelių.
Doza: 2-15 g/kg.
Pagaminta Ispanijoje

Receptas. Pasiaukojimo muska
100+150g pasjonos, 15g albumino (augo baltymų) miltelių, 6g gelatino Instagel, 100g alyvuogių aliejaus, 5g Natur Emul, 100g cukraus. Rūtinis: sublimuotos pastos pusės, kakavos grūdai.
Su rankiniu maišytuvu išpilkite 100 gramų meringo su albuminu ir Instagel. Atskirai išpilkite 150 g "Natur Emul" maišytuvo ir labai lėtai įpilkite aliejų, taip gaunant maišytuvo majonezę. Planetariniame maišytuve į meringų dalį įpilkite cukrų