Kasutatakse puu- ja köögiviljamahu lõikamiseks, zefiiri valmistamiseks ning loomsete želatiinide vältimiseks. See on pehme struktuuriga, sobib ideaalselt suhkruteta puu- ja puuviljade kastmetele (sest puuviljad on hapramad, žalle nõrgemad - rohkem agarit tuleb lisada). Kasutada võib igasuguste masside puhul, mille veesisaldus on üle 80%.
Annus: 2-3 g/kg, maksimaalselt 15 g/kg. Soojendage mass kuni 90°C ja kasutage kohe. Seda saab soojendada ja kasutada nii palju kordi kui vaja. Keeta 60°C juures.

Kooskõlas määruse (EÜ) nr 1924/2006 artikliga 1 ei tohi kõnealused tooted olla tooted, mille puhul ei ole kohaldatavaid eeskirju. Võimalik sisaldada SOJA, OLU, MÄRASTE, MÄLLA, REXTI, SEZAMA, SELERIA, SINEPIA ja SOULFIT.

100 g toote keskmine toitumisväärtus:
energiaväärtus 1470 kJ/350 kcal,
rasv 0g,
sealhulgas 0g küllastunud rasvhappeid,
süsivesikud 88 g,
sealhulgas 5 g suhkrut,
proteiinid 0g,
soola 0,8 g.
Taotlusel on ka 20 kg pakend.
See on Hispaanias valmistatud.

Recept: pähklid
250 g küpsetatud õunapuud, 1 munavalgus, 400 g suhkrut, 150 g vett, 8 g agaari
Kokkupuute puhul tuleb manustatavat puuviljapeenist koos proteiiniga segada