Enne lisamist segatakse suhkruga, lisatakse vedelikusse, keedetakse 105°C-ni ja lisatakse (sümonhappe). Minimaalne suhkru sisaldus 40% + happe (Ph) 3.5-3.7). Täielik koondumine 24 tunni jooksul. Tugev, särav, paindlik, soojenduv želluloos. See võib külmutada. Kasutatakse glaasiirides, puuvilja želedes, džemides ja puuvilja pastades, millele on lubatud happe lisamine.
Annus: 8-20 g/kg klaasi, 30-40 g/kg puuviljapasta (+ tsimoonhappega)

Koostis: tihendaja: amideeritud pektiin E440ii, stabiliseerija: E450i, dekstroos, happe: E341iii. Võimalik sisaldada SOJA, OLU, MÄÄRK, REKST, SEZAMA, SELERIA, SINEPIA, SOULFIT.
See on Hispaanias valmistatud.
2 kg pakend on saadaval tellimusel.

Recept. Viinamarja täidevalmistamine muussüstiks
200 g greipfruutide rasva või rasva, 50 g oranžimahla, 160 g suhkrut, 8 g puuviljapektini NH, 3 g sidrunhappe, 50 g greipfruutide tükki.
Soojendada juustuga kuni 40°C, kiirelt lisada suhkrupeptiini segu, keeta keetmiseni. Lisage sidrunisse