Amarants dabiski nesatur glutēnu, tam ir viegli riekstota garša. Var lietot kā piedevu pamatēdieniem vai mērču un zupu biezināšanai, gatavojot brokastu pārslas, smūtijus vai putras; plācenīšus un sacepumus.
Amarants ir mangāna, fosfora, magnija un dzelzs avots. Minētās minerālvielas palīdz nodrošināt normālu enerģijas ieguves vielmaiņu. Fosfors un magnijs palīdz uzturēt kaulu veselību. Magnijs veicina normālu muskuļu darbību. Dzelzs palīdz samazināt nogurumu un nespēku.

Pagatavošana: ņem 1 daļu amaranta, 3 daļas ūdens, vāra 15-20 min.
Var saturēt LIPEKĻA, ZEMESRIEKSTU, RIEKSTU un SEZAMA daļiņas.

Enerģētiskā vērtība 1661kJ/ 394kcal
Tauki 7,0 g
- tostarp piesātinātās taukskābes 1,5 g
Ogļhidrāti 65,7 g
- tostarp cukuri 1,7 g
Šķiedrvielas 6,7 g
Olbaltumvielas 13,6 g
Sāls 0,01 g
Fosfors 557 mg (80%*)
Mangāns 3,3 mg (165%*)
Dzelzs 7,6 mg (54%*)
Magnijs 248 mg (66*)
* NRV- uzturvielu atsauces vērtības