Япония производится высококачественным ножом, который сочетает в себе традицию подготовки японских самурайских ножей с современными требованиями к кухне. Лезвие изготовлено из инновационной стали с высоким содержанием углерода и хрома и твердостью 57 HRC, что обеспечивает длительный срок службы, сопротивление ржавчине и длинную резкость. Форма и заточка лезвия особенно подходят для тонких ломтиков, съемки, резки суши. Ручка изготовлена из деревянного и смолы композитного материала, что делает его влажной и долговечной. Округлый и на стороне лезвия узкая форма легко встраивается в ладонь ладони. Промойте нож горячей водой/вымыть контейнером и мягкой тканью сразу после использования и протрите полотенце. Иногда смачивайте лезвие любым рафинированным пищевым маслом. Не оставляйте нож в воде долгое время. Не вымывайте нож в посудому машине. Не вырежьте кости, кости, замороженные продукты. Рекомендуется разрезать на деревянных или пластиковых досках (камень, стекло или металлические поверхности могут навсегда повредить