Mērci izmanto kā piedevu ēdieniem. Gatavota no fermentētiem, 3 gadus izturētiem čili pipariem, kas mērcei piešķir raksturīgo, unikālo garšu. Asums pēc Scoville skalas 2500-5000 SHU. Bez mākslīgām krāsvielām.
Sastāvdaļas: destilēts etiķis, sarkanie pipari 19%, sāls.
Ražots: ASV