Katlu un pannu vāki ir būtiski priekšmeti. Tos izmanto ne tikai tieši gatavošanas laikā, bet arī turpmākās uzglabāšanas laikā. Vāks palīdz izveidot maksimālo temperatūru trauka iekšpusē un vienmērīgi sadalīt to, nodrošinot tvaiku no augšas. Caur caurspīdīgo stiklu var novērot trauka gatavošanu, nepaceļot pašu vāku.
Vākiem var būt dažāds diametrs, būt ne tikai apaļi, bet arī kvadrātveida. Parasti tie ir izgatavoti no karstumizturīga stikla, rokturi ir izgatavoti no īpašas plastmasas. Vāki tiek piegādāti ar karstumizturīgiem rokturiem, kas ir piestiprināti visuzticamākajā veidā. Produktiem ir speciāli caurumi tvaika izdalīšanai.
