Σαλάτα με Κολοκύθα, Χορίζο & Σπανάκι

Σαλάτα με Κολοκύθα, Χορίζο & Σπανάκι.
Μια πολύ απλή σαλάτα, αλλά ολοκληρωμένη, πολύ νόστιμη και ισορροπημένη. Το τίτλος λέει όλα, αν σας αρέσουν αυτά τα υλικά, απλά φτιάξτε τη.
——
: 1ώ10 (1ώ05 μαγείρεμα, 10 λεπτά προετοιμασία)
——
Σερβίρει 2
ΥΛΙΚΑ
* 1 μικρή κολοκύθα, κομμένη σε κυβάκια
* 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε γλωσσίτσες
* 1 κ.σ. ελαιόλαδο
* 1 κ.σ. μέλι
* 250g χορίζο σε κυβάκια
* 100g μικρά φύλλα σπανακιού
* Κρεμώδης σάλτσα
——
ΤΡΟΠΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου με αντιστρεπτική λειτουργία.
Ανακατέψτε την κολοκύθα και τα κρεμμύδια σε ένα ταψί με το μέλι και το ελαιόλαδο.
Ψήστε στο φούρνο για 45 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο χορίζο και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθούν όλα και να καραμελώσουν στις άκρες.
Σερβίρετε τη σαλάτα, τοποθετήστε τα λαχανικά και το χορίζο, προσθέστε τη σάλτσα και απολαύστε την ενώ είναι ακόμα χλιαρή.
——