Nažu asināmie ir katra pavāra pavadonis un palīgs. Ir dažādi veidi: elektriski, mehāniski vai manuāli. Profesionāļiem elektriskais nažu asināmais paveiks darbu ātri un efektīvi. Asinātājiem ir ilgs resurss, un tiem reti nepieciešama apkope un remonts. Asinātāja klātbūtne virtuvē ievērojami atvieglo pavāra darbu un ļauj uzturēt instrumentus atbilstošā stāvoklī.