Konditorejas izstrādājumu biznesā jūs nevarat iztikt bez daudzām ierīcēm. Protams, profesionāļiem ir plašāks darbam nepieciešamo instrumentu arsenāls nekā mājsaimniecēm, taču katram ir tāda lieta kā konditorejas otiņa. Ar to var apgleznot cukura mīklas, marcipāna dekoru, zīmēt smalkākos rakstus uz piparkūkām un kūkām, veidot uzrakstus, apbērt konditorejas izstrādājumus ar sausām krāsvielām (pārtikas spīdumiem, ziedputekšņiem). Dažādiem nolūkiem jums ir nepieciešamas vairākas otas. Otu sortimentu konditoriem piedāvā interneta veikals Ķēķis.lv.

Ir vairāki otu veidi, kas atšķiras pēc izmēra un materiāla:

• silikons - izmanto trauku, karsto trauku eļļošanai;
• pāļu dabīgais - profesionālais aprīkojums maiznīcās un konditorejās;
• no sintētikas - tos izmanto tāpat kā dabiskos, bet tie ir lētāki un nedaudz sliktāki pēc kvalitātes.