Τάρτα με Μπρόκολο, Αρακά και Cheddar

Τάρτα με Μπρόκολο, Αρακά και Cheddar
.
Ένα πράσινο τάρτα με cheddar, τι μπορεί να μην σας αρέσει;
——
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα (15 λεπτά προετοιμασία, 50 λεπτά ψήσιμο)
——
Για 4 μερίδες ως κύριο πιάτο
ΥΛΙΚΑ
* Για την ζύμη:
* 180 γρ. αλεύρι για ζαχαροπλαστική
* 90 γρ. αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια και σε θερμοκρασία δωματίου
* 50 ml χλιαρό νερό
* 1 κ.σ. ξερό άνηθο
* Για το γαρνίρισμα:
* 400 γρ. μπρόκολο με νοστιμά ραβδάκια
* 1 κ.σ. μέλι
* 1 κ.γ. ελαιόλαδο
* 320 γρ. φρέσκοι αρακάδες
* 3 αυγά
* 300 ml ημιαποβραδυνμένο γάλα
* 1 κ.σ. μουστάρδα ολικής άλεσης
* 150 γρ. cheddar τριμμένο
——
ΤΡΟΠΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
* Για τη ζύμη:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου σε λειτουργία ανεμιστήρα.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα ηλεκτρικό μίξερ, με το γάντζο, μέχρι να έχετε μια ωραία ζύμη. Αν είναι πολύ μαλακή, τοποθετήστε τη στο Ϩυγείο για να κρυρώσει και να σκληρύνει, αν είναι καλά, την ανοικόγηστε σε ένα επιφάνεια εργασίας που έχετε σκεπάσει με αλεύρι, τοποθετήστε την σε ένα ταψί για πίτες, πικάρετέ την και ψήστε την για 15 λεπτά (μέχρι να αρχίσει η ζύμη να παίρνει χρυσαφί χρώμα).
Εναλλακτικά, μπορείτε να την φτιάξετε προγενέστερα, μέχρι και 1 ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, βγάλτε την έξω τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσετε (ώστε να είναι αρκετά μαλακή για να την ανοίξετε).
* Για την τάρτα:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου σε λειτουργία ανεμιστήρα.
Τοποθετήστε το μπρόκολο σε ένα ταψί, ρίξτε το ελαιόλαδο και το μέλι, αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα και ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Ενδιάμεσα, ψήστε τους αρακάδες στον φούρνο μικροκυμάτων σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (2:30 λεπτά στα 800W).
Σε ένα δοχείο, ρίξτε και μετρήστε το γάλα, σπάστε τα αυγά, αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα, προσθέστε τη μουστάρδα και χτυπήστε.
Τοποθετήστε το μισό του cheddar στη ϶ποέψησεν την ψημένη ζύμη, τοποθετήστε τα ψημένα λαχανικά, τοποθετήστε την άλλη μισή του cheddar, χύστε το μείγμα αυγών και ψήστε στο ζεστό φούρνο για 30 λεπτά μέχρι να γίνει όμορφα χρυσό.
Σερβίρετέ το ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο, όπως το προτιμάτε!