Πίτα με Πράσα Ζα’ατάρ & 3 Τυριά

Πίτα με Πράσα Ζα’ατάρ & 3 Τυριά
.
Η ιδέα μου για ένα Σαββατόβραδο: πάρτε έτοιμη ζύμη puff pastry, απλώστε λίγο τυρί και τοποθετήστε λαχανικά από πάνω: ισορροπημένο, νόστιμο, λίγο αναλαφρούντα και τόσο ικανοποιητικό!
——
Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά (10 λεπτά προετοιμασία, 40 λεπτά ψήσιμο)
——
Για 2 άτομα
ΥΛΙΚΑ
* 300γρ έτοιμη ζύμη puff pastry
* 500γρ πράσα, κομμένη σε φέτες
* 125γρ μασκαρπόνε
* 6 κρεμμύδια, χωρισμένα στη μέση
* 1 μπάλα μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
* 1 κ.σ. ζα’ατάρ
* 50γρ παρμεζάνα, τριμμένη
* 1 κ.σ. μέλι
* Για σερβίρισμα: πράσινη σαλάτα
——
ΤΡΟΠΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C με αντιανεμικό. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σιγοβράζετε τα πράσα με το ζα’ατάρ σε μέτρια φωτιά, με καπάκι, για 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν και να μειωθούν καλά. Αφαιρέστε το καπάκι για άλλα 3-5 λεπτά ώστε να εξατμιστεί το περίσσιο υγρό.
Απλώστε τη ζύμη puff pastry σε ένα ταψί, απλώστε το μασκαρπόνε, βάλτε τα πράσα, τα κρεμμύδια, τη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα. Ρίξτε το μέλι και ψήστε στο ζεστό φούρνο για 25 έως 30 λεπτά μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν και να μαλακώσουν και τα τυριά να λιώσουν και να βράζουν. Σερβίρετε ζεστό μαζί με πράσινη σαλάτα.
——