Μπριζόλες Ραπανιού με Ελλογιές & Μικρά Φύλλα Σπανάκι

Μπριζόλες Ραπανιού με Ελλογιές & Μικρά Φύλλα Σπανάκι.
.
Εποχικό ραπάνι, ψημένο απαλά με μπαχαρικά και σερβιρισμένο σαν μπριζόλα είναι ένας πρωτότυπος τρόπος για να απολαύσετε αυτό το χειμερινό λαχταριστό λαχανικό μαζί με λίγα πράσινα και καραμελωμένες ελλογιές.
——
: 1h50 (1h45 μαγείρεμα, 10 λεπτά προετοιμασία) + 12 έως 24 ώρες μαρινάρισμα
——
Για 2 άτομα
ΥΛΙΚΑ
* 1 ραπάνι, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
* 2 κ.σ. κουρκουμάς
* 2 κ.σ. μέλι
* 1 χυμός πορτοκαλιού
* 1 κ.σ. σπόροι κύμινου
* 1 κ.σ. ελαιόλαδο
* 6 ελλογιές σκαλίων, χωρισμένες στη μέση
* 1 κ.σ. μέλι
* 1 κ.γ. ελαιόλαδο
* 100γρ μικρά φύλλα σπανακιού
* Σάλτσα: ολόκληρη μουστάρδα, ελαιόλαδο και χυμός πορτοκαλιού
——
ΤΡΟΠΟΣ
* Προηγούμενη μέρα:
Μαρινάρετε τις φέτες ραπανιού με τα μπαχαρικά, τον χυμό πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο σε φύλλο ψησίματος.
* Ημέρα μαγειρέματος:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C με ανεμιστήρα.
Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινίου στο φύλλο ψησίματος και ψήστε στο φούρνο για 1ώρα και 45 λεπτά. Τοποθετήστε τις ελλογιές σε ένα φλυτζάνι ψησίματος, περιχύστε με το μέλι και το ελαιόλαδο και ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά.
Σερβίρετε τα ζεστά λαχανικά μαζί με τα φύλλα σπανακιού, ντυμένα με το χυμό πορτοκαλιού, τη μουστάρδα και κάποιο ελαιόλαδο και απολαύστε.