Πίτσα με Jarlsberg, Κρεμώδη Μπέικον και Κρεμώδη Πίτσα

Πίτσα με Jarlsberg, Κρεμώδη Σάλτσα Μπέικον και Κρεμώδη
.
Εμπνευσμένη από μια tartiflette (τυπικό πιάτο της Σαβόια) και φτιαγμένη με εύκολα προϊόντα που μπορείτε να βρείτε, αυτή η πίτσα είναι πολυτέλεια κατά ορισμό και απλά τέλεια για τις χειμερινές διακοπές που περνάτε σπίτι! Ψ: είναι επίσης μία από τις πιο εύκολες και γρήγορες πίτσες που μπορείτε να φτιάξετε!
——
: 20 λεπτά (5 λεπτά προετοιμασία, 15 λεπτά μαγείρεμα) + 1 ώρα που χρειάζεται για το ζυμάρι
——
Για 2 μερίδες (2 μεμονωμένες ή 1 πολύ μεγάλη πίτσα)
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Για το ζυμάρι:
* 175g αλεύρι ψωμιού
* 1/2 κ.σ. ξηρή μαγιά
* 20ml ελαιόλαδο +20ml για να ρίξετε στην πίτσα (σύνολο 4 κ.γ.)
* 120ml ζεστό νερό
Για τη γαρνιτούρα:
* 150g κάπνιστα κομμένα lardons
* 1/2 βαζάκι μασκαρπόνε
* 2 κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε κύκλους
* 100g Jarlsberg, κομμένο σε φέτες
——
ΤΡΟΠΟΣ
* Για το ζυμάρι: (Φτιάξτε το περίπου 1 ώρα πριν το χρειαστείτε, τουλάχιστον)
Ανακατέψτε το αλεύρι και τη μαγιά σε ένα μπολ, φτιάξτε μία λακούβα και ρίξτε μέσα τις 2 κ.γ. λαδιού και το νερό. Ανακατέψτε το από τα άκρα προς το κέντρο του μπολ για να δημιουργηθεί ένα ζυμάρι. Ζυμώστε για 5 λεπτά (ή αφήστε το μίξερ να κάνει τη δουλειά με το ανάμεικτρο). Αφήστε το να ξεκουραστεί για 1 έως 24 ώρες, σε ένα μεγάλο μπολ που θα έχετε προηγουμένως ρίξει 2 κ.γ. ελαιόλαδο.
* Για την πίτσα:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 250°C με αντιστάσεις.
Ανοίξτε το ζυμάρι σε ένα τραπέζι ελαφρά αλευρωμένο, ανοίξτε το με το ρολό και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
Απλώστε τη μασκαρπόνε στη βάση της πίτσας, τοποθετήστε τα κρεμμύδια, πάνω από αυτά τις φέτες τυριού και τις κομμένες lardons.
Βγάλτε το ταψί και τοποθετήστε την πίτσα επάνω του, μεταφέροντας το ταψί. Ψήστε την πίτσα για 15 λεπτά και σερβίρετε ζεστή με μία πράσινη σαλάτα.
——