Γρατέν Με Χαλούμι, Χαρίσα, Κρεμμύδι Και Γλυκοπατάτες

Γρατέν με Χαλούμι, Κρεμμύδι και Γλυκοπατάτες
.
Το γρατέν με λαχανικά είναι πάντα μια καλή ιδέα: είτε ως κύριο πιάτο χωρίς κρέας είτε ως συνοδευτικό. Αυτό παίζει με κάποια μεσογειακά αρώματα με τη θερμή χαρίσα και το λαχταριστό χαλούμι.
——
Χρόνος παρασκευής: 1ώρα και 30 λεπτά (15 λεπτά προετοιμασία, 1 ώρα και 15 λεπτά μαγείρεμα)
——
Για 4 μερίδες
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
* 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και λεπτοκομμένο
* 4 γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και λεπτοκομμένες
* 2 κ.σ. πάστα χαρίσας με τριαντάφυλλα
* 1 μπλοκ χαλούμι, τριμμένο
* 300ml κρέμα γάλακτος
——
ΜΕΘΟΔΟΣ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C με ανεμιστήρα.
Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί για ψήσιμο, εναλλάσσοντας το κρεμμύδι, λίγη κρέμα και χαρίσα, τις γλυκοπατάτες, το χαλούμι και επαναλαμβάνοντας μέχρι να τελειώσετε με χαλούμι. Τοποθετήστε ένα αλουμινόχαρτο από πάνω για να μην καούν τα λαχανικά για τα πρώτα 45 λεπτά, στη συνέχεια ψήστε για άλλα 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
——