Σαλάτα Κρεμμυδόριζας & Στίλτον

Σαλάτα Κρεμμυδόριζας & Στίλτον.
Αν σας αρέσει η κρεμμυδόριζα και ο Στίλτον όσο και εμένα, αρχίστε το μαγείρεμα αυτής της ιδανικής σαλάτας που συνδυάζει όλες τις γεύσεις και υφές! —— : 45 λεπτά (10 λεπτά ενεργής προετοιμασίας, 40 λεπτά μαγειρέματος) —— Σερβίρει 2 άτομα
ΥΛΙΚΑ * 1 κρεμμυδόριζα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια * 2 κ.σ. ελαιόλαδο * 2 κ.σ. μέλι * Πλούσιο τριμμένο μοσχοκάρυδο * 100γρ Στίλτον, τριμμένο * 100γρ μικρά φύλλα σαλάτας * 1/2 δεμένο μαϊντανό, κομμένο με ψαλίδι * Σάλτσα:
—— ΤΡΟΠΟΣ ΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ Σε μια αντικολλητική τηγάνι, τοποθετήστε τα κομμάτια κρεμμυδόριζας, ρίξτε το μέλι και το ελαιόλαδο, αλείψτε γενναιόδωρα με το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, με κλειστό καπάκι για 20 λεπτά. Γυρίστε τα κομμάτια και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά μέχρι η κρεμμυδόριζα να μαλακώσει, να ψηθεί και να γίνει χρυσαφί. Σερβίρετε τη σαλάτα, τοποθετήστε τα κομμάτια κρεμμυδόριζας, προσθέστε τα κελλυφωτή, τρίψτε τον Στίλτον, ψιλοκόψτε το μαϊντανό, ρίξτε τη σάλτσα και απολαύστε την όσο είναι ακόμα ζεστή.——