Κατσικάκι Veggies & Halloumi σε Σαλάτα

Κατσικάκι Veggies & Halloumi σε Σαλάτα
Θερμές γεύσεις σε μια νόστιμη και ισορροπημένη σαλάτα. Η σάλτσα είναι το παν εδώ… θα το δεις!
——
Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά (10 λεπτά προετοιμασία, 45 λεπτά μαγειρέματος)
——
Για 2 μερίδες
ΥΛΙΚΑ
* 100γρ μικρές φύλλα σαλάτας
* 500γρ πατάτες, κομμένες σε γλωσσάκια
* 200γρ τρυφερά βλαστάρια μπρόκολου
* 4 κόκκινα κρεμμύδια, χωρισμένα στη μέση
* 2 κ.σ. Cajun μπαχαρικά
* 2 κ.σ. ελαιόλαδο
* 1 κ.σ. μέλι
* Για τη σάλτσα:
* 1 λεμόνι, χυμός
* 60γρ γιαούρτι ελληνικό
* 1/2 κ.σ. Cajun μπαχαρικά
* 2 κ.σ. μέλι
——
ΤΡΟΠΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C ανεμιστήρα.
Τοποθετούμε τις πατάτες και τα κόκκινα κρεμμύδια σε ένα ταψί, προσθέτουμε 1 κ.σ. μείγμα Cajun μπαχαρικών, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.
Τοποθετούμε το μπρόκολο σε ένα δεύτερο ταψί, προσθέτουμε την υπόλοιπη κ.σ. Cajun μπαχαρικά, ρίχνουμε την κ.σ. ελαιόλαδο και την κ.σ. μέλι και μετά τα 30 λεπτά για τις πατάτες, προσθέτουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε όλα για άλλα 15 λεπτά: οι πατάτες πρέπει να είναι τραγανές, τα κόκκινα κρεμμύδια καραμελωμένα και το μπρόκολο απλά καμμένο.
Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, προετοιμάζουμε τη σάλτσα και ψήνουμε το halloumi (4 λεπτά από κάθε πλευρά σε αντικολλητικό τηγάνι).
Σερβίρουμε τη σαλάτα, διακοσμούμε με τα λαχανικά στην κορυφή, τοποθετούμε τις φέτες halloumi και προσθέτουμε γενναιόδωρα τη σάλτσα.