Καζανοβραστές ντομάτες με τραγανά ρεβίθια και μπακαλιάρο

Καζανοβραστές ντομάτες με τραγανά ρεβίθια και μπακαλιάρο.

Εξαιρετικά κρεμώδης και πλούσια σάλτσα με ντομάτες και κρεμμύδια, που καλύπτεται με τραγανά ρεβίθια και ζεστά μπαχαρικά μελάνι κώδικα … ιδανικό για δείπνο ή μποξ γεύμα.
——
: 1 ώρα και 30 λεπτά (10 λεπτά εργασίας, 1 ώρα και 25 λεπτά μαγειρέματος)
——
Για 4 μερίδες
ΥΛΙΚΑ
* 5 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
* 1 κεφάλι σκόρδο, όλα τα σκελίδες καθαρισμένα και κομμένα
* 1 κιλό ντομάτες, κομμένες σε τρυπάνια
* 2 κ.σ. ελαιόλαδο
* 2 κ.σ. μέλι
* 1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών καζούν
* 1 κουτί ρεβίθια
* 1 κ.σ. μπαχαρικά καζούν
* 1 κ.σ. ελαιόλαδο
* 4 φιλέτα μπακαλιάρου
* 1 κ.σ. μπαχαρικά καζούν
* 1 κ.σ. ελαιόλαδο
——
ΜΕΘΟΔΟΣ
Σε ένα κατάλληλο για φούρνο τηγάνι, σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και στη συνέχεια τις ντομάτες, ρίχνουμε το μέλι και την υπόλοιπη κ.σ. ελαιόλαδο, ψεκάζουμε τα καζούν, ανακατεύουμε, καλύπτουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρούμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για 20 επιπλέον λεπτά, εξακολουθώντας να βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μειωθεί καλά και να έχουμε πυκνή σάλτσα ντομάτας.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180*C με ανεμιστήρα.
Πασπαλίζουμε τα ρεβίθια στη σάλτσα ντομάτας, ρίχνουμε άλλη μια κουταλιά της σούπας καζούν και μια ακόμη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Χτυπάμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Τοποθετούμε τα φιλέτα μπακαλιάρου, πασπαλίζουμε την τελευταία κ.σ. μπαχαρικά καζούν, ρίχνουμε την τελευταία κ.σ. ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Σερβίρουμε ζεστό, κουταλιάροντας την πλούσια σάλτσα ντομάτας πάνω στα μαλακά φιλέτα μπακαλιάρου.
——